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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Salmón en salsa de puerros y piñones

Introducción

Secilla y sabrosisima forma de preparar salmón fresco.

Instrucciones

1. En una sartén se rehogandurante unos 10 minutos con un poco de aceite de olva, los puerros ya picados y 2 cuchararadas de perejil picado.Agregar una cucharada de piñones (reservar la otra cucharada), rehogarlo durante cinco minutos más; verter entonces la leche evaporada y un vaso y medio de agua. Se sazonacon sal y se cuece a fuego suave durate diez minutos; Finalmente se pasa por la batidora para obtener una salsa muy fina.
2. Sazonar el salmón con sal y dejarlo gratinar en el horno por 5 minutos, Freir los piñones rservados Poner la salsa y el salmón en una cazuela y calentar unos minutos a fuego suave.
3. Agregar los piñones fritos y el resto del perejil picado.

Un consejo...

Hay un sazonador de pescado de carmencita que es una maravilla.

Ingredientes:

• 4 rodajas de un salmón fresco
• 4 puerros
• 200 ml de leche evaporada
• 50 gramos de piñones
• 3 cucharadas de perejil picado
• sal
• aceite

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado