Introducción
Brownies americanos hechos sin levadura para que resulten bien compactos y sabrosos. Esta es una receta que aprendí hacerla en una propaganda del los Chocolates Trapa, pero puede hacerse con el chocolate qiue prefieras lógicamente.
Instrucciones
- Triturar fino el chocolate y derretir junto con la mantequilla al baño maria. Batir los huevos con el azúcar hasta que adquieran una consistencia cremosa.
- Precalentar el horno a 175 ºC. Mezclar bien la masa de chocolate, la crema de huevo y la manteca de cacahuete con una batidora hasta convertirlo todo en una masa lisa y muy homogénea.
- Mezclar la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal. Picar los cacahuetes.
- Mezclar con una cuchara de madera la masa de harina, la crème fraîche y los cacahuetes con la masa de chocolate. Remover bien hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes.
- Extender la masa sobre la bandeja de horno cubierta con papel de repostería y dejar en el horno durante 35-40 min. (en la mitad del horno, a 160ºC). Al pinchar el papel, este tiene que estar en el medio un poco húmedo, pero sin que queden restos de la masa en el palillo.
- Colocar el pastel sobre la rejilla del horno, quitar el papel y dejar enfriar completamente. Posteriormente, cortar en trozos de aproximadamente 8x5 cm
Un consejo...
Conservar en una lata herméticamente cerrada. Puedes servirlos con un chorrito de chocolate negro caliente.