Introducción
Tarta de bizcocho que puede ser ideales para cumpleaños y similares. También para merendar, desayunar, etc. etc.
Instrucciones
- Primero untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde redondo.
- Bátir en un recipiente la mantequilla con el azúcar hastahacer una mezcla espumosa.
- Derretir unos 250 gramos de chocolate con un chorrito de leche y añádir a la mezcla anterior. Agregar también las dos yemas de huevo y la harina ya mezclada con la levadura. Para finalizar, deben agregarse las claras batidas a punto de nieve y debe hacerse removiendo despacio,con paciencia, deforma que quede una mezcla esponjosa, a modo de espuma.
- Para hornearlo, se vierte en el molde y se introduce en el horno a una temperatura moderada.
- Sacado del horno y frío, de divide en dos mitades y se rellena con la crema de chocolate, hecha con el resto de la tableta de chocolate y leche y se cubre también con esta crema.
Un consejo...
Hay que insistir en que el truco es ligar bien el chocolate con la clara a punto de nieve.Hay que acariciarla con el chocolate, deforma que qued esponjosa.
La calidad del chocolate es importante.