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Ensalada de gambas y frutas

Introducción

Ensalada de frutas ácidas y gambas. Una ensalada realmente original y saludable.

Instrucciones

1. Quitar bien la piel a la naranja y al pomelo, esforzándose en eliminar lo trozitos de piel blanca. Separa los gajos sin piel interna. Cortar la pulpa de la piña en dados y las manzanas en gajos más bien finos (roziarlos de limón para que no se enegrezca). Colocar toda esta fruta en un lecho de coglollos corstados finamente en juliana.
2. Cocer al vapor las gambas durante unos minutos. Se dejan enfríar, se pela y se sazonan con sal, pimienta blanca y unas gotas de limón. Se añaden a las frutas
3. Mezclar el yogur con la nata, la sasa de soja y el zumo de limón; se sazona con sal y pimienta y se cubre la ensalda con la salsa.

Un consejo...

A esta ensalada le va bien unas nueces troceadas o algunas frutas rojas: grosella; a modo de adorno.

Ingredientes:

• 1 pomelo
• 1 naranja
• 1/2 piña natural
• 2 manzanas ácidas
• 2 cogollos de lechuga
• 300 gramos de colas de gambas
• sal
• pimienta

• limón

• Para la salsa:

• 1 yogur natural desnatado
• 4 cucharada de nata líquida
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de limon
• sal
• pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo