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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Puré de patatas con ajo

Introducción

Es una forma original de hacer un puré de patatas con la ayuda de los saludables y ricos ajos.

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 °
2. Rociar con aceite el ajo. Envuélvalo en papel de aluminio y se asan de 30 a 40 minutos, o hasta que estén blando. Una vez frío y apriete el ajo hasta sacarle la piel y refrigerar (si lo desea, puede ser el ajo asado del día anterior).
3. Cubrir las patatas con agua, añadir sal y poner a hervir. Taparlas y cocinarlas durante 20 a 30 minutos o hasta que al pincharlas con un tenedor este salga limpio .
4. Escurrir las patatas y reservar el agua de cocción. Triturar las patatas. Añadir el ajo, la margarina, la sal, la pimienta y la leche o leche de soja. Batir las patatas, agregando poco a poco el líquido de cocción reservado (1 / 4 de taza) logrando a la vez a la vez que las papas estén esponjosas pero que que mantengan la forma.

Un consejo...

1. Si te aburres de hacerlo asi (es una manera muy sencilla de hacerlo), tengo una maiga que le pone la yema de un huevo y unos 50 gramos de queso rallado, que se deslía con un poco de agua, y batiendo para que se ligue se va añadiendo el puré poco a poco.
2. Tengo un sobrino no vegetariano que se lo toma con salchichas y dice que es increíble. NO es mi caso. Pero lo señalo por aquello de los sobrinos, los hijos, etc.

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajo grande, dividida por la mitad horizontalmente
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 3 papas grandes para hornear - pelados y acuartelados
• 3 cucharadas de margarina baja en grasa
• 1 taza de leche baja en grasa o leche de soja
• Sal al gusto
• 1 / 4 cucharadita de pimienta blanca

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido