Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Papas parisine

Introducción

Instrucciones

Se pelan las papas y con la cuchara parisiene se sacan perlas; cocerlas en agua fría con sal ya que estén bien cocidas pero sin deshacerse se sacan y se escurren.

En un sarten con poco aceite se ponen a dorar, solo que tomen un color tenue y después en una charola se meten al horno con mantequilla, sal, pimienta y un poco de perejil picado.

Un consejo...

Dejar que las papas tomen una consistencia semi-blanda

Ingredientes:

• Ingredientes Cantidad Unidad Costo ind.
• Papa .400 Kg. $10.50 $4.20
• Aceite vegetal .020 Lt. $27.00 $.54
• Mantequilla .020 Kg. $36.00 $.72
• Perejil .010 Kg. $5.00 $.05
• Sal .002 Kg. $7.00 $.014

• Pimienta .001 Kg. $60.00 $.06

• Costo total de la receta : $5.60

Comensales: 1

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado