Introducción
Es una receta para improvisar cuando no te apetece cocinar, hace frio y una sopa nutritiva te viene bien.
Instrucciones
- Calentar 2-4 tazas de sopa de vegetales hasta el punto de ebullición. Bajar a fuego lento cuando empiece a hervir. Añadir entonces: un poco de sal de ajo, ajo en polvo, sal de cebolla y cebolla en polvo, más otros condimentos que te gusten. Sin exagerar, añadir un poco más de agua a la mezcla.
- Mezclar en una taza de café: 1 / 2 taza de agua con 2 cucharaditas de maicena,
- Mezclar hasta que se parezca a la leche. Lentamente verter pequeñas cantidades de la mezcla de maicena en el caldo, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco.
- Batir los huevos ligeramente y ecralos en el caldo en ebullición, retirar del fuego.
- Verter en un tazón y adornar con cebolla verde y unos chorritos de salsa de soja.
Un consejo...
Es una receta que se presta a todos los cambios que la imaginación pueda permitirse. Generalmente cambio las hierbas y especias cada vez que la hago.