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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Ensalada de pasta y cangrejo

Introducción

Una ensalada de pasta nutritiva y energética. La combinación del cangrejo y la pasta es deliciosa.

Instrucciones

  1. Cortar las judias verdes en tiritas y cocerlas al vapor (si es posible), de lo contrario sencillamente cocerlas destapadas con agua, sal y una hoja de laurel. Cuando estén tiernas, pero firmes pasarlas por agua y enfriarlas.
  2. Cortar el aguacate en dados y rociar con zumo de limón. Desmenuzar el cangrejo en tiritas.
  3. Cocer la pasta en agua abundante con sal y una hoja de laurel hasta el dente o al gusto. Escurrir la pasta y mezclar con la mayonesa, el cangrejo, las judias verdes y el guacate cortado.

Un consejo...

Algunas veces le echo un poco de caviar como adorno por encima; aunque el sabor del caviar también combina muy bien con el aguacate, el camgrejo y la pasta. El sabor de esta ensalada es delicioso.

Ingredientes:

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido