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Ensalada de patatas, aceitunas y huevo

Introducción

Es una ensalada rustica y campera de alto valor nutritivo. Los huevos y las patatas combinan muy bien y las aceitunas le dan un toque delicioso.

Instrucciones

  1. Preparar las patatas, lavándolas y cociéndolas en un medio litro de agua y con el cubito de caldo disuelto. Cunado estén tibias, retirarlas, pelarlas y cortarlas en dados.
  2. Picar las aceitunas y los huevos duros y hacer una mezcla de ambos con el perejil.
  3. Colocar en una bandeja una capa de patatas aliñadas con vinagre y aceite de oliva. Encima de las mismas echar la mezcla de huevo duro y aceitunas. Continuar poniendo capas en forma piramidal
  4. Es importante dejar macerar esta ensalada unas dos horas antes de servirla, de esta forma se impregnarán los sabores a la patata, dándole un sabor mucho más conseguido.

Un consejo...

Hacer la ensalada cuando las papatas están tibias, es un detalle importante pues toman mejor losa sabores del resto de ingredientes. Y dejarlas macerar es imprescindible para que la ensalada esté soberbia.

Ingredientes:

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:


Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido