Introducción
Los Bifes a la criolla es una receta típica de la cocina criolla argentina, el plato consiste en bifes de ternera con cebolla, ajíes o pimientos, papas y tomates.
Instrucciones
- Partir el pimiento por el medio, quitarle las semillas y nervaduras y cortarlo en finas tiras.
- Pelar la cebolla cortarla por el medio y luego en finas tajadas. Pelar y picar el ajo. Picar o procesar los tomates.
- Calentar el aceite en una sartén profunda o cacerola y dorar a fuego vivo los bifes, de ambos lados. Retirar y salar.
- En el aceite que haya quedado rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento. Añadir los tomates junto con el agua. Condimentar con el laurel, el orégano, el pimentón o páprika y sal.
- Incorporar los bifes y cocinar a fuego moderado de 15 a 20 minutos. Acompañar con puré o papas hervidas.
Un consejo...