Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
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FIDEOS CASEROS

Introducción

Instrucciones

• COLOCAR LA HARINA EN LA MESA EN FORMA DE CORONA, COLOCAR EN EL CENTRO: LOS HUEVOS, ACEITE Y LA SAL.
• MEZCLAR Y AMASAR. DEJAR LA MASA REPOSAR 30MIN.
• LUEGO, ESTIRARLA MUY FINA, ESPOLVOREARLA CON HARINA, Y DOBLAR LA MASA, SOBRE SI MISMA EN DOBLECES DE 4 O 5 CM.
• CON UN CUCHILLO BIEN FILOSO, CORTAR EN TIRAS LO MAS FINAS POSIBLES.
• ABRIR LOS ROLLITOS, Y EXTENDER LOS TALLARINES SOBRE LA MESA ENHARINADA. TAMBIEN SE PUEDEN OREAR COLGANDOLOS SOBRE UN PALO DE ESCOBA.
• COCINAR EN AGUA HIRVIENDO, CON SAL Y ACEITE.
• ACOMPAÑAR CON LA SALSA A SU ELECCION.

Un consejo...

• PARA SIMPLIFICAR BIEN EL AMASADO, LUEGO DE UNIR LA MASA, DIVIDIENDO LA MASA EN 3 O 4 PARTES.

• SE PUEDE CORTAR LA PASTA UN POCO MAS ANCHA.

Ingredientes:

• HARINA COMUN 500 GRS.
• HUEVOS 5.
• ACEITE 1 CUCHARADA.
• SAL 1 CUCHARADITA.

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

• PALO DE AMASAR
• CUCHILLO BIEN FILOSO.

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí