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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pollo a la vinagreta

Introducción

Receta antigua y facilísima de pollo. ES muy fácil de hacer, porque se pone todo en crudo y se hace solo. ¡Solamente para los amantes del vinagre!

Instrucciones

Paso 1: se corta el pollo a trocitos, se limpia, se salpimenta y se pone en la cazuela.

Paso 2: se pelan las cebollas y se cortan en láminas finas. Se echan sobre el pollo.

Paso 3: se desgranan los ajos y se añaden con el resto, sin pelarlos.

Paso 4: los tomates se lavan y se cortan por la mitad. Se añaden también.

Paso 5: se vierte el vinagre, el aceite, el agua, el laurel.

Paso 6: se pone la cazuela tapada al fuego medio, más adelante se semi-destapa. Tiempo de cocción: 1 h.

Un consejo...

• Se debe hacer en cazuela de porcelana o de barro, nunca de metal, por el vinagre.
• La cantidad de agua depende de Vd. Empiece por 1/2 vaso y si hace falta ya añadirá.

Ingredientes:

• 1 Pollo cortado a trocitos
• 2 cebolla grandes
• 1 cabeza de ajos
• 2 tomates maduros
• 1 vasito de vinagre de vino
• 1/2 cucharón de aceite de oliva
• 1/2 vaso de agua o de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta negra molida

Comensales: 6

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 cazuela
• 1 tabla de cortar
• vaso y un vasito

Región: Cataluña
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí