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Ensalada de garbanzos y bulgur

Introducción

El Bulgur es un alimento elaborado a partir del trigo. Se vierte el trigo en un recipiente extenso, se recubre con agua y se coloca al fuego hasta que los granos estén bien cocinados. Tras esta operación, los granos de trigo se secan por espacio de una o dos semanas (Wikipedia)

Instrucciones

• En un tazón, vierte agua hirviendo sobre el bulgur. Dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente.
• En un tazón pequeño, batir juntos el aceite, el jugo de limón, la sal, y pimienta. Verter sobre la bulgur, y mezclar con un tenedor.
• Coloque el bulgur en la parte inferior de un buen tazón de vidrio. Despues: Capa de garbanzos y las verduras en este orden en la parte superior de la bulgur: Cebollas verdes, de garbanzos, perejil, zanahorias y en la parte superior. Cubierta, y Refrigerar. Revolver la ensalada justo antes de servir.

Un consejo...

Calorías 296

Ingredientes:

• 1 taza de bulgur
• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 / 2 taza de aceite vegetal
• 1 / 2 taza de jugo de limón fresco
• Sal a gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 taza de cebollines verdes picados
• 1 (15 onz) de garbanzos, escurridos
• 1 taza de perejil fresco picado
• 1 taza de zanahorias ralladas

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo