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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Chancho en piedra

Introducción

Jugosa preparacion de tomates bien maduros aromatizada con ajos y cilantro

Instrucciones

En un mortero amplio de piedra ponga sal, los ajos y la pimienta, muela hasta obtener una pasta, parta los ajies a lo largo sacandole las pepas, piquelos y agregue al mortero moliendolos, agregue oregano, el perejil, y cilantro bien picados y continue moliendo incorpore tomates picados en cubitos pequeños y siga moliendo, añada el aceite, siga moliendo hasta que este como pasta, revuelva y a COMER CON UN RICO PAN AMASADO.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 1/2 kg de tomates bien maduros
• 3 dientes de ajo
• 2 atados de cilantro
• 1 atado de perejil
• 1 ramita de oregano fresco o 2 cucharaditas de oregano seco
• 3 ajis verdes
• 1/3 taza de aceite
• 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
• 1 1/2 cucharadita de sal

Comensales: 12

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: Chile
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Cocinado: Crudo