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Crema de verduras (C. Gloria)

Introducción

Sopa cremosa de verduras

Instrucciones

Ponga a cocer por 30 minutos en 5 tazas de agua mas el concentrado de carne, las papas, zapallo, pimenton., ajo y cebolla pelados y trozados, las hojas de acelga picadas sin sus tallos, el perejil, apio, y los condimentos, cuele y reserve el liquido, ponga las verduras ya cocidas en la licuadora y muela agregando pequeñas cantidades de liquido, paselos por cedazo y una al pure de verduras con el caldo agregue la mantequilla.

Podra agregar otros vegetales como arvejitas, choclo, tomates o puerros como aromatizante le aconsejo tocino ahumado picado.

Un consejo...

Ingredientes:

• 2 papas
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimenton rojo
• 1/2 pimenton verde
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo mediano de zapallo
• 6 hojas de acelga
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 4 ramitas de perejil
• 1 hoja de apio
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de oregano
• 1 cubito de concentrado de carne
• 1 cucharada de mantequilla

Comensales: 12

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
País: Chile
Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido