Esta es una receta muy sencilla, que no engorda nada y que se puede preparar cualquier día de la semana. Es bueno para el colesterol, por lo del pescado azul.
Paso 1: un buen rato antes, se limpian las sardinas y se les pone la sal.
Paso 2: mientras se ponen a cocer las patatas con piel, en agua, sal y la hoja de laurel. Cuando ya estén, se sacan y se escurren, tapándolas con un paño de cocina.
Paso 3: en una sartén con bastante aceite se frién los pimientos del Padrón, cuando estén listos, sáquelos con una espumadera y echeles la sal entonces.
Paso 4: coja las sardinas y áselas en una plancha.
Paso 5: péle las patatas cocidas y córtelas a trozos no muy grandes o a rodajas.
Paso 6: en una fuente, coloque las patatas y los pimientos y las sardinas recién hehcas, póngalas encima.
Paso 7: se sirven calientes.
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Bajo colesterol
Región: Cantabria
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Parrilla/Brasa