Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Papas fritas con huevo frito

Introducción

El plato más tentador para grandes y chicos, a quien no le gustan un abundante plato de papas fritas con unos huevos fritos. Es irresistible.

Instrucciones

1. Lavar y pelar las papas con un pelapapas, secar bien y cortar en bastones. Poner a calentar el aceite, cuando este en su punto incorporar las papas (deben quedar juntas pero no demasiado y tienen que estar siempre cubiertas por el aceite), poner también los ajos pelados o machacados sin pelar.

2. La temperatura del aceite es importante para que no queden como hervidas, dar vuelta cuando estén doradas y salar, retirar cuando estén a su gusto. Mantener calientes. En el mismo aceite, dejar que descienda un poco la temperatura, romper los huevos y con una cuchara verter aceite por encima para que se haga la clara que recubre la yema, hacer a gusto salar y servir. Y a disfrutar.

Un consejo...

Los más pequeños prefieren acompañar las papas con salsa Ketchup y hay que enseñar a sus hijos a mojar las papas con la yema de huevo, ummm se me hace agua la boca, que bueno.

Ingredientes:

• 1 Kg de papas ( Eso de las papas para freír, me parece solo un manejo comercial, todas las variedades sirven para ser fritas, en mi opinión las más sabrosas son las arenosas, pero Ud compre las que desee)
• 6 huevos (retirar los mismo de la nevera bastante antes de usar, tienen que estar a temperatura ambiente)
• 6 dientes de ajo
• abundante aceite de oliva para freir

Comensales: 2

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Uruguay
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito