Esta es la receta de la clásica tortilla de alcachofas. Es ideal como plato, para una cena ligera, sana y nutritiva. En la temporada de las alcachofas, es una delicia.
Paso 1: se quitan las hojas duras de las alcachofas y se deja sólo los corazones.
Paso 2: se cortan los corazones en láminas de 3 milímetros de grosor, para freír.
Paso 3: se salan y se ponen en una sartén con aceite, al fuego para freír.
Paso 4: se doran las alcachofas.
Paso 5: se baten los huevos con un poco de sal.
Paso 6: se pone un poquitín más de aceite en la sartén y se cuaja la tortilla por los dos lados. Se hace redonda.
Comensales: 4
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Adelgaza
Región: Cataluña
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito