Esta es mi receta del cocido o puchero para la olla rápida.
Ponemos todos los ingredientes en la olla, primero la carne, luego las hortalizas y finalmente los garbanzos ( ahora en el mercado puedes encontrar unas mallas para que no queden desperdigados por toda la olla) y la sal.
Añadimos el agua que tiene que cubrir todos los ingredientes y finalmente un sobrecito de colorante.
Ponemos todo al fuego medio alto hasta que empieze a hervir, entonces bajamos el fuego a temperatura media y dejamos hervir unos 30 minutos o 35 minutos y listo. Apagar el fuego, dejar reposar mientras ponemos la mesa y a comer.
Con las sobras del cocido se pueden hacer un montón de platos al dia siguiente, en casa de mis suegros suelen hacer lo que llaman "ropavieja" que es basicamente una especie de sofrito con tomate y ajo de la carne y las hortalizas sobrantes del cocido desmenuzadas.
Mi madre suele hacer sopa cubierta. Esto consiste en preparar una sopa con el caldo del cocido y los restos de carne desmenuzados y añadirles o bien arroz o bien fideos, también se le puede añadir un huevo duro cortado a trocitos...
Yo suelo hacer croquetas o canelones
Yo suelo comprar un pollo entero sin la parte del cuello ni las patas y excepto las pechugas pongo todo en la olla. En la carniceria me lo separan por partes, los muslos y contramuslos, las alas, la carcasa, los higadillos..
Aparte del pollo también le pongo:
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido