Esta la receta la he visto es uno de los videotutoriales de cocina que tiene una señora que he llama Carme. Os pongo el enlace al video aquí abajo
Pelar y cortar la berenjena en lámina finas y poner a remojar en agua con sal unos cinco o diez minutos. Escurrir en papel de cocina
Montar los san jacobos, alternando berenjena, jamón,queso y berenjena.
Batir los huevos.
Pasar los san jacobos por harina, huevo y pan rallado.
Freir en aceite y listo
Comensales: 6
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
Región: Cataluña
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Empanado