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Arroz a la parmesana

Introducción

Receta casera de Arroz a la Parmesana, que se hacía en mi casa. Es muy fácil y diferente a lo que solemos hacer en España.

Instrucciones

Paso 1: se pican la cebolla y el ajo.

Paso 2: se sofríen en la misma paella, se añade el arroz y los taquitos de jamón, se le da unas vueltas y se añade el caldo.

Paso 3: cuando esté a mitad de cocción, se le añade la mitad del queso rallado y se mezcla bien con el arroz.

Paso 4: cuando ya esté casi hecho, se saca del fuego. Se espolvorea con el resto del queso rallado.

Paso 5: se precalienta el horno (grill y horno) y se introduce la paella hasta que se dore.

Un consejo...

Ingredientes:

• 500 gr. de arroz
• 1 cebolla grande o 2 medianas
• 1 diente de ajo
• 100 gr. de jamón serrano curado
• 150 gr. de queso de Parma
• 1/2 cucharón de aceite de oliva
• 2 litros de caldo de carne o de pollo
• sal
• pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 paella
• 1 cuchara de madera
• 1 tabla de cortar
• 1 cuchillo

Región: Parma
País: Italia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado