La Tortilla de Espinacas a al catalana, se ha preparado en nuestra familia toda la vida. Es muy sana, fácil y los piñones le dan un toque muy especial. Se comía durante la Cuaresma.
Paso 1: se limpian y se hierven las espinacas en agua y sal. Sólo 5 minutos, a partir de que empiezan a hervir.
Paso 2: se escurren muy bien, para que no quede agua y con los dedos se desapelmaza.
Paso 3: se baten los huevos, se salmipentan.
Paso 4: se echan en una sartén con aceite las espinacas cocidas, los piñones y se les da una vuelta de un par de minutos.
Paso 5: a continuación se añade el huevo batido y se mezcla bien con la espinaca.
Paso 6: se cuaja por los dos lados (se hace redonda) y se sirve caliente.
Comensales: 4
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Adelgaza
Región: Cataluña
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido