Es una receta muy sencilla y muy sabrosa ideal para hacer cuando es temporada de habas
Desgranamos las vainas y pelamos la habas
Ponemos una cuchara de aceite en una sarten y rehogamos las havas a fuego suave hasta que este blanditas y jugosas, no olvides añadir un poco de sal.
Batimos los huevos y los mezclamos con las habas, movemos un poco para mezclar todo bien y que queden las habas bien repartidas, dejamos cuajar a fuego medio y volteamos para que se vaya haciendo por los dos lados.
Cuanto más pequeñas y tiernas sean las habas mejor. También podemos añadir otras hortalizas como calabacín o cebolla.
1 manojo grande de habas tiernas 3 huevos sal aceite
Comensales: 1
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Adelgaza
País: España
Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes