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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Tortilla de queso

Introducción

Esta es la típica tortilla de queso que hacemos en Francia, rellena de queso emmental, mantequilla y un toque de pimienta. Se suele preparar babosa. Tiene un sabor diferente a las que se preparan en España con aceite de oliva, sin pimienta y con otro tipo de queso. ¡Pruébenla!

Instrucciones

Paso 1: se baten los huevos.

Paso 2: se le añade la sal y la pimienta. Se mezcla bien.

Paso 3: se mezcla con el queso rallado Emmental.

Paso 4: se pone unas nueces de mantequilla en una sartén y cuando se funde (No hay que dejar que se queme), se vierte el huevo con el queso y se va cuajando y doblando la tortilla, como es habitual en una tortilla a la francesa.

Un consejo...

• Déjela un poco babosa, está mejor. En fin, allá el gusto de cada uno...
• Hay personas, que le echan un poco de leche al huevo (un poco), yo no.

Ingredientes:

• 2 huevos
• queso Emmental rallado
• mantequilla
• sal
• pimienta negra recien molida

Comensales: 1

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 sartén
• 1 bol o plato para batir los huevos
• 1 tenedor

País: Francia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito