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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Lentejas olla rápida

Introducción

Lentejas de la abuela en 20 minutos

Instrucciones

Poner la ternera y la sarta o chorizo en la olla. Pelamos y cortamos la zanahoria a rodajas, pelamos las patatas y las ponemos enteras, añadimos el puerro bien picadito (sólo la parte más blanca), raspamos la cebolla y la incorporamos también al resto de ingredientes. Ponemos el laurel y los ajos a los que previamente habremos hecho un pequeño corte. Ahora ponemos la sal, la cucharadita de pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Para finalizar añadimos las lentejas y el agua.

Ten en cuenta cuando añadas el agua que en la olla rápida la evaporación es mucho menor, yo suelo cubrir los ingredientes y luego le añado como un vaso de más.

Tapamos la olla y dejamos hervir, en cuanto hierva el agua y empieze a soltar vapor, ponlo a fuego medio y en unos 20 o 25 minutos estarán hechas.

Un consejo...

Si te han salido buenas y te sobran no las tires, trituralas y las congelas y tendrás un puré de lentejas deliciosa para otro día.

Ingredientes:

• 1 paquete de lentejas ( yo las prefiero de las pequeñas)
• 250 gm de ternera para guisar cortada en cuadraditos
• 150 gm de chorizo o sarta
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 2 patatas medianas
• 5 o 6 dientes de ajo
• 1 o 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• sal
• aceite de oliva

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

olla rápida

País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso