Son unas ricas Quiche o tarta rellenas de queso brie, espinacas, pasas y piñones, que quedan riquísimas y a los niños les gustan mucho. Es una forma de que coman espinacas y no se enteren.
Paso 1: las pasas se ponen en un bol con agua durante 1/2 hora.
Paso 2: se hierven las espinacas en una olla de agua y sal. Sólo 5 minutos. Se escurren muy bien y se reservan.
Paso 3: se baten los huevos, se mezclan con la nata líquida y con el queso parmesano.
Paso 4: se coge el molde, se unta con mantequilla, se instala la masa brisa adaptándola al molde. La masa que sobra se corta con un cuchillo.
Paso 5: se coloca el molde con la masa en el horno precalentado durante 15 minutos, a una potencia de 180º y se saca. (No apague el horno)
Paso 6: se instalan en sobre la masa: las espinacas bien repartidas, las pasas y los piñones a su gusto y laminas de queso brie, también repartidas sobre las espinacas.
Paso 7: se vierte la nata y los huevos sobre estos ingredientes.
Paso 8: se vuelve a colocar la tarta en el horno, hasta que cuaje y se dore un poco.
Comensales: 8
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Región: Cataluña
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado