Esta es una receta sencillísima de perejíl, que se ha hecho siempre en nuestra familia como reconstituyente. Cuando alguien habia estado enfermo o estaba muy cansado, la abuela decía: "Deberíamos hacerle una tortilla de perejíl". No sólo eso, es tan simple, que cuando no tengo mucho apetito, me la hago, porque es sencilla, pero las hierbas le dan un sabor especial. ¡Pruebénla!
Paso 1: se lavan y se pican las hierbas.
Paso 2: se baten los huevos y se les añaden la sal y la pimienta.
Paso 3: se vierten las hierbas dentro del huevo y se remueve.
Paso 4: se pone el aceite en la sartén al fuego, a fuego medio.
Paso 5: cuando esté caliente, se vierte el huevo en la sartén y cuando baja cuajando, se va sepando el huevo de los bordes. Sacuda la sartén para que no se pegue en el fondo.
Paso 6: cuando crea que ya está en su punto, para darle la vuelta, désela con un plato o un "vuelca tortillas". Se vuelve a poner en el fuego, hasta que esté en su punto.
Paso 7: le tiene que quedar una tortilla redonda y fina.
Comensales: 1
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Adelgaza
Región: Región de La Provenza
País: Francia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito