El pionono de pomelo es para exigentes y para aquellos que les apetecen los cítricos.
Batir el azúcar con las yemas con una batidora eléctrica hasta que la mezcla tome color amarillo pálido; agregar la harina en forma de lluvia tamizada. Batir las claras a punto nieve, con una pizca de sal y mezclar lentamente con movimientos envolventes. Volcar la preparación sobre papel manteca previamente enmantecado. Hornear 12 minutos y retirar.
Exprimir dos de los pomelos y pelar los otros dos, separar los gajos y retira la piel y reservar.
Prepara el postre instantáneo, el zumo de pomelo y las 2 cucharadas del zumo de limón; dejar enfriar y mezclar con la crema de leche o nata batida bien firme, mezclar con los gajos de pomelos y rellenar el pionono, enrollar y decorar con run baño de chocolate, el resto de la crema y gajos de pomelos.
Para el pionono:
Para el relleno:
Comensales: 6
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Medio
Dificultad: Media
Más datos:
País: Uruguay
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado