Este rico pastel de limón, para celíacos, está preparado con harina de arroz y sin glutén. Sale riquísimo y lo puede comer toda la familia sin problema.
Paso 1: precalentar el horno a 180º.
Paso 2: mezclar la harina y el azúcar en un gran bol. Reservar.
Paso 3: separar las yemas de las claras.
Paso 4: batir las yemas muy bien en un plato hondo.
Paso 5: añadirlas a la harina y al azúcar, junto con el zumo y las ralladuras del limón. Mezclar muy bien.
Paso 6: montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla, removiendo bien para mezclarlas.
Paso 7: untar el molde con la manteca y espolvorear con harina de arroz.
Paso 8: verter el contenido en el molde.
Paso 9: meterlo en el horno durante 40 minutos.
Paso 10: se sirve frío.
Comensales: 6
Tiempo: Más de 60'
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
Utensilios
un plato hondo para batir huevos
un molde para el pastel
Salud: Celíacos
País: Inglaterra
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado