Esta es una rica receta de Bizcocho de Chocolate, pero especial para Celiacos (intolerancia al gluten, harina, leche...). Está riquísimo y pueden tomarlo todos, solamente, que no lleva leche y en lugar de llevar harina normal, la lleva de arroz y de maíz. Con esta misma masa, puede preparar Magdalenas, sólo que debe ponerlas en los pequeños moldes de papel rizado.
Paso 1: se coge un cazo, se pone el chocolate y se derrite a baño maría. Se deja enfriar un poco.
Paso 2: mientras. Se mezcla el azúcar con la manteca y se trabaja muy bien para que quede espumoso.
Paso 3: si el chocolate está templado, se añade a la manteca.
Paso 4: luego se van añadiendo lentamente, sin dejar de remover, las harinas, el polvo leudante y la pizca de sal. Se mezcla bien.
Paso 5: se montan las claras a punto de nieve y se mecla también a la mezcla.
Paso 6: precalentar el horno a potencia máxima.
Paso 7: untar el molde con la manteca y espolvorear de harina.
Paso 8: se vierte la masa en su interior y se introduce en el horno durante 1 hora a 150º.
Comensales: 6
Tiempo: Más de 60'
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Celíacos
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado