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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Toñas

Introducción

Toña es un bollo de forma redonda y algo aplanadas, tradicional en la época de Pascua donde se la llama “Mona” y lleva huevos duros, aunque hoy se consume todo el año. Se prepara con harina, azúcar, huevos y ralladura de limón, va pintada con huevo y se espolvorea por encima con azúcar glas

Instrucciones

1. Montar huevos con el azúcar hasta que se encuentre a punto de nieve, echamos la ralladura de limón y la canela hasta que tengamos una mezcla contundente y espesa.
2. Añadir la leche poco a poco. Mezclar con la harina de panadería. Finalmente le echamos el Aceite de Oliva con sumo cuidado.
3. Colocamos en molde y horneamos a 200ºC durante unos 20 min.
4. Se deja enfriar. Se aconseja no probar hasta que no este frio.

Un consejo...

Se puede poner rayadura de limón y de naranja y mejora el sabor.

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 150 gr. Azúcar Blanquilla
• 1 taza de Leche
• Ralladura de Limón.
• Canela en Polvo
• 550 gr. Harina panadería
• 125 gra. Almendra en polvo.
• 1 cucharadita de Levadura
• Aceite de Oliva Virgen Extra (o 100 gramos de mantequilla)

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

• Horno,
• molde

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido