Introducción
Polvorones caseros para la Navidad. Los más famosos son los de Estepona (Sevilla) o los de Tordesillas (Valladolid). Pero estos polvorones caseros no están nada mal.
Instrucciones
- Paso: Preparar y disponer la harina en un recipiente amplio y hondo.
- Paso: Calentar el aceite a fuego medio sin que llegue a humear. Rociar el aceite sobre la harina y trabajar rápidamente esta hasta obtener una mezcla homogénea (la harina se tostará)
- Paso: Añadir el vino y el anís y seguir trabajando antes de incorporar la harina. Continuar mezclando hasta que no haya grumos.
- Paso: Extender la masa sobre una superficie lisa, alisándola con un rodillo hasta obtener una hoja de 1 cm de altura.
- Paso: Cortar la masa en piezas rectangulares del tamaño de los polvorones. Una vez cortada se extenderán las piezas sobre una bandeja de horno.
- Paso: Introducir unos 20 minutos en el horno (previamente precalentado a 170 º). Vigilar que se sque con la consistencia de un polvorón.
- Paso: Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass.
Un consejo...
Esta es la receta básica de polvorones. Admiten, sin embargo, grasa de cerdo, azúcar y almendras molidas, coco rallado, canela, ajonjolí, etc Felices Navidades.
Ingredientes:
- !/2 kilo de de harina
- 20 cl de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 5 cl de anís dulce
- Una cucharada y media sopera de azúcar
- 1 cucharada de postre de canela
- 2 cucharadas soperas de azúcar glass
Comensales: 4
Tiempo: Más de 60'
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
Utensilios
Recipientes
Sartén
Rodillo
Horno
Región: Andalucía
País: España
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado