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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Natillas de vainilla y anís

Introducción

Natillas fáciles, caseras y nutricitivas. Un postre tradicional delicioso.

Instrucciones

1. Calentar la leche sin dejar que rompa a hervir. Apartar del fuego y batir con los dos aceites (vainilla y anís) hasta ligar la mezcla.
2. Batir las cinco yemas de huevo con el azúcar, hay que hacerlo hasta lograr una mezcla que esté bien cremosa.
3. Agregar poco a poco la leche, batiendo constantemente, así se evitará que cuaje. Retirar del fuego en cuanto rompa a hervir.
4. Se deja enfriar y se vierte en copas o en recipientes de natillas (cuencos).

Un consejo...

• El aceite de anís tiende a mejorar las digestiones y le aceite de vainilla tiene un uso creciente entre los gourmets y chefs.
• Esplvorear con canela

Ingredientes:

• 50 cl de leche
• 5 yemas de huevo
• 120 gramos de azúcar
• 5 cl de aceite de vainilla y anís
• Aceite de oliva

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

Cazo, recipientes para enfriar y servir natillas

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido