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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Criadillas

Introducción

Las criadillas son los testículos del toro o del cordero. En Murcia las llaman creadillas y es un plato de casquería muy popular en bares y restaurantes murcianos. Sobre este plato hay mil dichos. A los varones se les suele decir que "de lo que se come, se cría". La receta de criadillas o creadillas más simple es a la plancha. Y aquí os digo como se hace.

Instrucciones

  1. Se filetean y se sazonan con sal y pimienta negra en polvo; también se le puede añadir ajo y perejil cortado en pequeños trozos (al gusto).
  2. En una plancha muy caliente se vierten unas gotas de aceite, se extienden y se ponen las creadillas. Se pueden dejar en filetes o, si se prefiere, pueden hacerse trocitos.
  3. Cuando están cuajadas, se sacan con cuidado y se sirven inmediatamente.

Un consejo...

Es una exquisitez, la mayoría de gente que no las prueban no saben lo que se pierden.

Ingredientes:

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

Sartén o plancha..


Región: Murcia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Plancha