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Cabrito conejero

Introducción

Este es un plato típico de Lanzarote. Algunas veces me he preguntado por qué se llama "cabrito conejero" pero no lo sé. Debe ser el tipo de cabrito pero no estoy seguro.

Instrucciones

1. Paso: Ya el cabrito en trozos se rocia con limón y se salpimenta.
2. Paso: se fríe en aceite de oliva. Apartar la carne una vez frita.
3. Paso: En una parte del aceite que resta, se doran los ajos y la cebolla . Más tarde se agregan el pimiento y el tomate. Se dejan haciéndose.
4. Paso: Una vez concluido, se echa el cabrito, el vino blanco y el agua. Se tapa y se mantiene en el fuego hasta que el cabrito esté tierno. Para finalizar, se agregan unas yerbas aromáticas (tomillo, roméro, orégano, etc.)

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 cabrito en trozos medianos
• 1 limón
• aceite de oliva
• ajos cortados en lascas
• cebolla en rodajas
• pimiento cortado a tiras
• un tomate limpio de semillas
• 1/2 vaso de vino blanco
• Agua
• Hierbas aromáticas

Comensales: 6

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

Cazuela

Región: Canarias
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido