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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Casadielles

Introducción

Otro postre típico asturiano de mi abuela de Asturias. Era el postre de las fiestas.

Instrucciones

1. Paso: Se hace una masa bien trabajada con los ingredientes (harina, manteca de vaca, huevos y levadura). Se deja reposar un buen rato.
2. Paso: Preparar una masa con las nueces molidas, el azúcar y un poco de anís dulce.
3. Paso: Extender la masa con el rollo y cortar en porciones cuadradas.
4. Paso: Rellenar con la masa de nueces y azúcar y cerrar bien con un cortapastas o con el tenedor.
5. Paso: En una sartén se pone el aceite de oliva y se fríen en aceite abundante, no muy caliente. La pasta debe freirse bien y no quedar cruda por dentro. Se apartan cuando estén doradas.

Un consejo...

• El anis puede sustituirse por vino blanco o coñac.
• Ya doradas, se van colocando en un papel para que absorba el exceso de aceite.
• Para servir se rebozan con azúcar pasándolas a una fuente.
• Se toman templadas o frías. Se conservan bien dos o tres días

Ingredientes:

• Para la pasta
• harina
• mantequilla de vaca fresca
• huevos

• levadura de pan

• Para el relleno

• nueces
• azúcar

• anís dulce

• Para freir

• aceite de oliva
• Una corteza de limón

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Difícil

Más datos:

Utensilios

Cortapastas, rodillo, sartén.

Región: Asturias
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito