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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pollo tandoori

Introducción

Pollo marinado en yogur y especias. Su nombre se deriva del nombre indio del horno de barro tradicional donde se hace, el tandoor.

Instrucciones

• Con la sal, pimentón y zumo de limón hacer una pasta y untar sobre los trozos de pollo. Apartar durante media hora
• Poner el yogur en un bol y añadir la nata, jengibre, ajo, comino, garam masala y azafrán. Mezclar muy bien. Luego untar sobre los trozos de piel y poner en una nevera mínimo 5 horas (si hace esta parte de la receta la noche anterior, mejor)
• Calentar el horno a 220ºC. Cologar los trozos de pollo en una bandeja de horno y asar durante 30 minutos. Darle la vuelta a los trozos, untar con la salsa que se haya quedado en el bol y volver a meter en el horno durante 30 minutos mas.

Un consejo...

Está buenísimo frio o caliente.

Ingredientes:

• Un pollo troceado y sin la piel
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de guindilla molido (o pimentón picante)
• 6 cucharadas de zumo de limon
• 1 yogur natural
• 3 cucharadas de nata para cocinar
• un trozo de raiz de jengibre, pelado y picado o rallado
• 5 dientes de ajo, picados o cortados muy fino
• 1 cucharadita de comino molido
• 1-2 cucharaditas de garam masala (luego publicaré la receta de esta mezcla de especias. Mientras tanto se puede sustituir por curry molido)
• 1/2 cucharadita de azafran

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

País: India
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Macerado