Los pancitos de queso es facilísimo de hacer, solo necesitas harina de mandioca. En España la venden en Carrefour o en el super del Corte inglés.
Se pone al fuego la leche y el aceite, cuando empiece a hervir se tira de golpe la harina apartándola del fuego ..Se mezcla bien y se añaden los huevos uno a uno. Luego se añade el queso se amasa bien y se hacen bolitas que en una lata de horno se cuecen a horno caliente , sobre 200 grados hasta que estén bien doraditas. Son absolutamente deliciosos.
Aprovecha los restos duros de queso que tengas en casa, rállalos con la termomix , y así los aprovechas. Buen provecho.
No lo he hecho nunca , pero seguro que si tienes harina de repostería también salen buenos.
Un poco de historia sobre el Pan de Queso El pan de queso o Paõ de queijo pertenece a la cocina popular brasileña, las recetas son variadas, pero todas llevan harina de mandioca, por eso se deben comer cuando están calientes, pues al enfriarse se ponen duros. Brasil exporta su pan de queso a todo el mundo.
En Colombia también existe el pan de queso pero tiene forma alargada en contrapartida con sus hermanos brasileños de forma redondeada y se llaman Pandebono o Bolitas de yuca en Perú.
Su equivalente en Argentina, Paraguay y Brasil (la zona de la triple frontera)es el Chipá (panes redondeados de harina de mandioca o de maíz) que se ha extendido hasta la zona de la provincia de Buenos Aires.
Todas llevan los mismos ingredientes, harina o almidón de mandioca o harina de maíz, aceite, o manteca, queso, huevos y leche; la diferencia esta en las proporciones de los mismos.
Comensales: 6
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: Brasil
Temporada: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado