Introducción
Una combinación agridulce de verduras asadas para acompañar una carne o un pescado o para tomar con una buena ensalada como comida vegetariana.
Instrucciones
- Se lava y pelan los ingredientes y se cortan todos en trozos bastante pequeños. Por ejemplo, una patata mediana se cortará en 4 trozos
- Se pone aceite en una fuente de horno, suficiente para cubrir toda la base. Se añade la sal y luego las verduras, untándolas con el aceite y la sal (es mejor hacerlo con las manos porque aunque resulte un poco pringoso, así se asegura de untar los trozos bien)
- Se calienta el horno a 220º y se coloca la fuente dentro. Se tardarán entre una hora y hora en media en asarse, dependiendo del tamaño de los trozos. Cada 20 minutos es aconsejable abrir el horno y remover los trozos con una cuchara de madera para que se doren en todos los lados
- Una vez asadas, se colocan las verduras en una fuente, dejando el exceso de aceite en la fuente del horno. Se pone pimienta negra.
- Se sirve caliente
Un consejo...
Una vez en la fuente para servir, se puede poner queso parmesano y gratinar para un plato único que se sirviría con una ensalada de tomates o una ensalada verde.
