Pastel de manzana muy fácil para principiantes.
En un molde savarín (o para hacer el flan con hueco central) enmantecado, cubrir el fondo y las paredes del molde con rodajas de pan (reservar 5 rodajas para el final); humedecer el pan con leche con un poquito de azúcar.
Cortar las manzanas, retirar las semillas y cortar en gajos; hervir con poco agua y el jugo del limón para que no se oscurezcan; cuando estén blandas, escurrir y mezclar con rebanas de pan previamente humedecidas en leche azucarada. Incorporar los huevos, el azúcar, una pizca de nuez moscada y una cucharadita de canela.
Rellenar el molde alternando la preparación con rebanadas de pan y así sucesivamente hasta cubrir el molde, finalizar con rodajas de pan. Llevar al horno precalentado y cocer a baño María durante por lo menos 40 minutos. Puede verificar si esta, introduciendo un cuchillo, si sale limpio esta listo para sacar del horno. Dejar enfriar y desmoldar. Servir con crema o nata batida.
El pastel de manzana cambiara de sabor según el tipo de manzana que utilice: siempre imprimen un sabor agridulce a las recetas.
También se puede utilizar la masa de hojaldre para tartas preparadas que se compra en el supermercado; se prepara un puré de manzanas verdes, canela y pasas sultanas; se rellena la masa de tarta, se dobla por la mitad, se cierra con un repulgue y se cuece en el horno hasta que este dorada. Se sirve con crema batida.
Comensales: 6
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado