Rápida, sencilla y exquisita.
Filetear las pechugas, asarlas a la plancha vuelta y vuelta. Retirar, salpimentar y reservar. Mientras lavar la rucula y los tomates; acomodar la rúcula en un bol, con los tomates pequeños y el resto de los tomates cortados en gajos.
Servir una pechuga acompañada de la ensalada y salsear todo el plato con una vinagreta de aceto, aceite y miel en partes iguales.
La rúcula es una hortaliza muy utilizada en ensaladas especialmente en mi país y muy valorada por su gusto algo picante y amargo como una naranja. Se adopto en nuestra cocina gracias a los inmigrantes italianos. Personalmente la utilizo también en pastas y pizzas.
Comensales: 2
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: Uruguay
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Plancha
Salsa:
Sí