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Arroz fesols amb oli

Introducción

Receta valenciana del arroz Fesols amb Oli

Instrucciones

1. Poner a remojo las habichuelas 24 horas antes.
2. Sofreir la ñora y reservarle. En la misma sartén se sofrie la cebolla previamente cortada en pedazos, las acelgas, la penca y el nabo.
3. A medio sofreir se agrega el boniato y la calabaza cortados. Se rehoga nuevamente dándole vueltas y se le incorpora la morcilla de cebolla. junto con la ñora que tratada en el mortero
4. Se añaden las habichuelas. Tras un hervido corto se le añade el arroz, añadir sal al gusto y dejar cocer unos 20 minutos. Debe quedar meloso

Un consejo...

Ingredientes:

• 250 gr. de arroz,
• 125 gr. de habichuelas,
• 125 gr. de acelgas,
• 125 gr. de calabaza,
• 2 nabos un boniato,
• una ñora,
• una morcilla de cebolla,
• una cebolla,
• una penca,
• pimenton dulce,
• aceite
• sal.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

Sartén

Región: Valencia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido