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Salmón al horno
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
El salmón es un pescado azul ideal para el control del colesterol y trigricéridos. Se puede obtener todo el año y aun precio asequible.
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Añadida el 5 Dec 2007 |
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Enviada por andres |
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Elaboración de Salmón al horno:
- Paso 1. Cortar las patatas en rodajas finas, la cebolla (como para tortilla) y los pimientos en aros. Freir cada cosa por separado, cuidar que la patata no se doren o hagan excesivamente, dado que terminarán de hacerse en el horno con las rodajas de salmón.
- Paso 2. Picar el ajo y mezclar con el perejil y con el vino blanco. Cortar los tomates en rodajas finas.
- Paso 3. Coger una fuente para horno y untarla con aceite de oliva. Colocar a modo de capas: las patatas, la cebolla, los pimientos y en tomate. Encima de todo colocar las rodajas de salmón con pimienta y sal. Paso 4. Meter la fuente en el horno a una temperatura fuerte 220º durante unos cinco minutos. Sacar nuevamente y añadir la mezcla de la salsa de vino, el ajo y el perejil. Introducir nuevamente ne le horno hasta que el salmón y la verdura estén bien hechos.
Un consejo...
Si ha salido excesivamente seco del horno, añadir una breve capa de aceite de oliva virgen al servirlo en la mesa.
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Utensilios
Sartén, horno y fuente para horno
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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