Paso 1: Trocear el chocolate y fundirlo con la leche. Batir las yemas y el azúcar hasta que este bien cremoso, añadir el chocolate y cocerlo al baño maría 10 min.

Paso 2: Pasar las hojas de gelatina por agua fría y añadirlas a la crema de chocolate, esperar hasta que se disuelva y pasarla por un colador. Repartir la crema por 6 copas y refrigéralas 2 horas.

Paso 3: Deshacer el café en 3 cucharadas de nata caliente, añadir el resto de la nata muy fría, móntala añadiendo el azúcar cuando este firme. Con una manga pastelera, coloca una capa gruesa de cappuccino sobre el mousse.