Hervido murciano
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| 2 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Es un hervido sencillo cuyo secreto consiste en no mezclar muchos sabores y utilizar buenas patatas, cebollas y judias verdes, junto con un aceite de oliva que sea de una calidad excepcional.
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Añadida el 12 Nov 2007 |
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Enviada por andres |
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Elaboración de Hervido murciano:
- Se ponen las cebollas enteras a hervir unos 15-20 minutos con sal y una hoja de laurel. Cuando las cebollas están tiernas se echan las patatas peladas y partidas por la mitad y tras diez minutos se añaden las judias verdes estando otros 15 minutos. Deben cocerse sin mucha agua.
- Se les quita el agua, dejando el hervido bien escurrido. Se le añade un chorrito de aceite de oliva virgen de la mejor calidad, se retifican de sal y pimienta.
Un consejo...
El agua del hervido sirve para una base de sopa de verduras o para el arroz de verduras.
Relacionadas con la receta Hervido murciano
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El orégano va muy bien Añadir un poco de orégano y el sabor de la cebolla gana mucho. Dijo andres el día 12 Nov 17:27 - Reportar infracción de las normas |
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Ajos Unos ajos también van muy bien. Se parten por la mitad y se le añaden al principio Dijo andres el día 14 Nov 14:01 - Reportar infracción de las normas |
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Ensalada de judías o chauchas El hervido murciano es igual a la ensalada de chauchas (judías) argentina; la diferencia es que se comen los ingredientes cocidos, cortados en trozos, mezclados y aderezados con sal, aceite y vinagre; se come sin caldo. Y esta rebuena. Dijo Guachitos el día 08 Jan 18:26 - Reportar infracción de las normas |
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¿Pera? Creía que se ponía también pera al hervido murciano. ¿no es así? Dijo Becky el día 08 Sep 11:22 - Reportar infracción de las normas |
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Hervido murciano / olla gitana El hervido murciano no lleva pera, es la olla gitana (que es otra plato vegetariano murciano tradicional riquísimo)la que lleva peras (por cierto, le dan un sabor único). La olla gitana es un plato que recomiendo, además de este hervido murciano. Un saludo. Dijo andres el día 08 Sep 11:35 - Reportar infracción de las normas |
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Utensilios
Cazuela de hervir
Datos de interés
Salud: Adelgaza
Región: Murcia
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recetas de Murcia
País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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