Langosta gratinada
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Caro | Media |
Una excelente receta, para el menú de Navidad, si no le apetece ceñirse a lo tradicional y busca algo más sofisticado, pero ligero.
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Video: Cómo cocer y comer una langosta |
Ingredientes:
- 3 langostaslangosta
Crustáceo de buen tamaño, con 4 antenas y 5 pares de patas que terminan en pinza. Cambia de color al ser cocido, al rojo y es muy apreciado en la gastronomía, se lo considera un manjar. grandes o 6 pequeñas. - 3 copas de brandy.
- 4 cucharas soperas de mantequilla.
- hierbas provenzales.
- nuez moscada.
- sal y pimienta.
Elaboración de Langosta gratinada:
Paso 1: se parten las langosta vivas por la mitad, longitudinalmente.
Paso 2: se funde la mantequilla en un cazo al fuego.
Paso 3: se introducen las hierbas, la pimienta y la nuez moscada.
Paso 4: instalar las langostas en la fuente del horno, con la parte de la carne hacia arriba. Sazonelas con sal.
Paso 5: rocíelas con la mantequilla y las hierbas.
Paso 6: introduzcalas en el horno precalentado a 230º (función horno y grill) hasta que se doren.
Paso 7: sáquelas del horno y flambéelas con el brandy. Se come muy calientes.
Un consejo...
Trucos y Consejos: si no se atreve, pídaselo al pescatero. Un consejo es que no se pase con el tiempo de cocción, ya que se reseca mucho y no vale nada.
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Que buena...
Está buenísima.Para mí mejor que un pavo asado. Dijo Ignacio el día 30 Oct 13:06 - Reportar infracción de las normas |
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Utensilios
- fuente para el horno.
Datos de interés
País: España 
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recetas de España
Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa: Sí
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