Paso 1: Estire bien la masa con el rodillo y colóquela sobre el molde , ajustándola bien. Corte lo sobrante de la massa.

Paso 2: meta el molde en la nevera unos 45 minutos.

Paso 3: sáquelo y coloque las canicas de cerámica o de aluminio, que venden en las tiendas de cocina.

Paso 4: métalo en el horno y cuézalo durante 20 minutos.

Paso 5: cuando lleve 10 minutos retire las bolas y vuelvalo a meter.

Paso 6: mientras tanto prepare el relleno.

Paso 7: ponga en el vaso de su batidora las 2 huevos, las 2 yemas de huevo, la nata, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Bátalo todo junto.

Paso 8: sofría el bacon o la panceta, escurrálo.

Paso 9: en el fondo de la quiche, distribuya el queso rallado y el bacon frito de una forma homogenea.

Paso 10: heche la mezcla encima.

Paso 11: metalo en el horno a 180º durante 25 ò 30 minutos. Se toma templada o caliente.