Para que sea la tipica Feijoada nacional debe estar acompañada de la Farofa (harina de mandioca tostada con sal)

ME SALVASTES EL DEBER.GRACIAS. YA LA VOY A PREPARAR

Jamás he visto feijoada con TOMATES!!!!
Obviamente se tiene que COCER TODO JUNTO porque si no los frijoles no cogerán el sabor de las carnes. La cantidad recomendada de frijoles descuadra completamente de la cantidad de arroz recomendada. Efectivamente, este plato, sin farofa (harina de yuca sazonada, etc, etc) es nada más que comida rica, no es una Feijoada.
Las carnes deberán ser saladas, ahumadas o frescas, como bien se indica, pero si se prepara este plato fuera de Brasil, lo más probable es que no se encuentre ese tipo de carnes, así, se podrá utilizar sucedáneos con muy buenos resultados, sin embargo, es importante indicar que JAMÁS se deberá usar ningún tipo de chorizo que lleve pimentón, pues eso cambiaría completamente el sabor de la feijoada.
Un truco para que la feijoada no salga muy pesada es hervir las carnes más grasientas y tirar el agua, luego poner a cocer todo junto, por supuestísimo.
Muy importante también será la preparación de la berza gallega que acompaña la feijoada. Se cortará muy, muy, muy fina. Tiene que ser rehogada en aceite y ajo por 0,3 segundos, o sea: no deberá estar cocida ni demasiado hecha, pues la función de esa verdura, al acompañar el plato es absorber la grasa excesiva del plato y, sólamente algo cruda, cumplirá esa función.
El arroz, deberá ser el de grano largo. Por lo general, en Brasil se pone el doble de agua, - NUNCA MÁS QUE ESO PORQUE SI NO SALE PAPA, - sin embargo, el arroz, auqnue de grano largo, aquí en España, si se le pone el doble de agua sale papa, así, se deberá poner la proporción 1/1 y un poquito más, 1/1,5 como máximo. De esta forma el arroz quedará sueltecito, sequito e ideal para acompañar el plato.
Otro detalle importante: para que la Feijoada quede muy negra se pondrá a cocer con el agua en la que ha estado de remojo. No cambiar el agua jamás.