Paso 1: Los tomates se blanquean en una cacerola con agua hirviendo, se escurren, se pelan, se les quita las semillas y el agua y se trocean. Se pela la cebolla, se lava y se pica. Se pela el ajo, se le quita el germen central y se machaca ligeramente Se lava el perejil, se seca y se pica muy fino. La mustela se lava, se seca y se corta en daditos.

Paso 2: En una sartén se calienta el aceite, y en ella se rehoga la cebolla con el ajo y las hojas de albahaca una vez lavadas, secas y desmenuzadas. Se elimina el ajo, se incorpora los daditos de pescado, se remueve delicadamente con una cuchara de madera, para que se impregnen del sofrito, se echa los tomates, una pizca de sal y otra de pimienta recién molida, y se deja cocer la salsa otros 10 min.

Paso 3: Mientras tanto, se cuecen los gnocchetti en una cacerola con agua hirviendo con sal. Cuando están al dente se escurren, se pasan a una fuente, se condimentan con la salsa y se espolvorean con una pizca de pimienta recién molida.

Paso 4: La pasta se espolvorea de perejil finamente picado, se remueve un poco mas y se sirve enseguida.