Masa para empanadas
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
Las empanadas resultan un plato excelente para una cena ligera o el aperitivo de media mañana. Los rellenos pueden ser muy variados, las hay de carne, pollo, queso o pescado….Y también dulces…
Ingredientes:
- 50 gr. de agua
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr. de vino blanco
- 90 gr. de mantequilla o mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. - 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 30 gr. de levadura prensada
- 450 gr. de harina
Elaboración de Masa para empanadas:
Paso 1: Precalentar el horno a 220º
Paso 2: Verter todos los ingredientes en el vaso, menos el huevo, la levadura y la harina. Programar 1 minuto a velocidad 2. Añadir el huevo, la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4.
Paso 3: Incorporar la harina, mezclar unos segundos en velocidad 6 y programar 2 minutos en velocidad Espiga.
Paso 4: Dividir la masa en dos. Estirar muy fina con el rodillo y forrar con ella el molde rectangular. Rellenar con el relleno escogido y cubrir con la masa restantes, hacer un repulgue en los bordes.
Paso 5: Pinchar y barnizar con huevo batido y llevar al horno 30 minutos.
Un consejo...
El relleno de la empanada debe estar frió en el momento de incorporar a la masa.
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Datos de interés
Edad: Niños
Temperatura: Templados
Cocinado: Thermomix
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